Olúpané zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky, vložíme do dierovanej nádoby a 35 minút varíme v rúre s funkciou Varenie v pare pri teplote 96 °C. Maslo krátko povaríme so smotanou. Uvarené zemiaky s mrkvou roztlačíme, pridáme prevarenú smotanu s maslom, osolíme a rozmixujeme na hladké pyré.

Líčka očistíme od tuhších blán, osolíme a okoreníme. Na panvici rozpálime olej na vysokú teplotu a líčka postupne cca po 5 – 6 ks opečieme zo všetkých strán dočervena, potom preložíme do pekáča. Na panvici s výpekom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme olúpané jablko nakrájané na 1 cm kocky a drvené čierne korenie. Všetko restujeme do mierne zlatistej farby. Nakoniec pridáme ¼ l vývaru a z panvice odvaríme všetky pripečené zvyšky. Zmes z panvice prelejeme do pekáča s líčkami, pridáme zvyšok vývaru, cider a bylinky. Pečieme v predhriatej rúre s funkciou Horúca para Intervalové pečenie Plus pri teplote 130 °C cca 2 hodiny a 20 minút (domäkka).

Jablká olúpeme, zbavíme jadrovníkov a rozkrájame na mesiačiky. Na panvici zohrejeme olivový olej a dozlatista na ňom opečieme kúsky jabĺk spoločne s citrónovou kôrou. Pridáme cukor a šťavu z citróna a zľahka povaríme, aby vzniknutý sirup jablká pekne obalil. Hotové líčka opatrne vyberieme z pekáča a odložíme nabok. Šťavu prepasírujeme cez jemné sitko do hrnca, potom zredukujeme na ⅓ objemu a ku koncu zjemníme maslom. Líčka vložíme do hotovej omáčky a zohrejeme.

Líčka podávame poliate omáčkou, doplnené zemiakovo-mrkvovým pyré a ozdobené kúskami opečeného jablka.